今日のいただき物「遠山郷のお茶」

 

昨日のこと。

お茶摘みに誘っていただき、人生初茶摘み&お茶づくりを体験。


程よい曇りで茶摘み日和?


摘む場所は一芯三葉。芯が一つと葉っぱが3枚出たところで摘むのが基本らしい


摘んだお茶。きれいだなー。

茶摘みは、結構無心になれて面白い。
そして、摘んだお茶はそのまま、ホットプレートで釜炒り茶に。


ホットプレートで水分を飛ばし、和紙の上にあげて揉んでまた水分を出して、、、これを繰り返して茶葉の水分を完全に無くすと

お茶になりました!

出来上がったばかりの新茶は、香り高く、甘くておいしい。。。


ジャスミンとブレンドして、緑茶ベースのジャスミン茶も

ほかにも新茶を混ぜたお茶ご飯や、茶葉のてんぷらなどを堪能。
人生で一番カテキンを摂取した一日だったのではないでしょうか?(笑)

作ったお茶の残りと、生の茶葉をいただいて帰りました。生の茶葉では、紅茶づくりに挑戦してみようと思います。うまくできたらまたご報告しますね。
今回も、ごちそうさまでした!

ミト

この記事を書いた人ミト

2017年12月に遠山郷へ移住。地域おこし協力隊として活動中。主なミッションは遠山郷初となるゲストハウス「太陽堂」を作り、遠山郷ファンを増やしていくこと。大満喫している遠山郷での暮らしや、ゲストハウスプロジェクトについて発信していきます。