遠山GO-HOME!

日々のこと

日常をたのしむ~日々、カリー~

最近のコンパスハウスは何だかカレーの香りがする。。。

 

1ヶ月ほど前、同居人がカレー屋を始めた。

 

同居人のカレーを最初に食べたのは、たぶん4年くらい前。

 

まだコンパスハウスが出来る前にアパートに遊びにいくとやはりカレーの香りがしていた。

その頃のカレー

 

 

恐らく、カレールー以外のカレーを食べたのは初めてだったと思う。カレーってこんな複雑な味するんだと思った記憶がある。もちろん美味しかった。

 

ある時は遠山郷に遊びに来た人たちへおもてなしとして。

ある時は遊びに行ったゲストハウスで。

 


 

 

 

 

 

それから約4年。

 

 

 

まさかそれが彼の一つのライフワークになるとは、、、。

HIBI CURRY

暮らす日々 と つくる日々 を。

 

 


 

 

先日、オープン後初めて訪れた。

にやりとする店主。

黒板には本日のスパイスカレーが書いてある。

 

2種あいがけのスパイスカレーと自家製サイダーを注文。

 

 

ピリッと辛いスパイスチキン。

遠山郷特産品である下栗芋を使用した、マイルドな味わいの下栗いもとココナッツミルク。

二種あいがけのスパイスカレー  左が「下栗いもとココナッツミルク」、右が「スパイスチキン」

 

特徴の違う二種類のカレーを同時に味わえる。

 

最高においしい。

 

4年前から食べさせてもらってきたカレー。今もコンパスハウスでも作り続けられているカレー。

 

これからもどんどん進化するのでしょう。

 

美味しいカレーをご馳走様でした。

 

お見送りまでありがとう。

 

毎週土曜日ランチとディナー。完全予約制にて。

是非一度、いや何度も足を運んでみてください。

詳細は、『HIBI CURRY』のFacebook或いはインスタグラムより。

 

 

また来週はゲストハウス太陽堂の『太陽堂カッテ食堂~スパイスカレーの巻~』にてHIBI CURRYさんのカレーが食べられます。お時間ある方は是非。

 

 

 

 

 

 

ノリコピン

平成生まれ。遠山郷で生まれ育ち、就職を期にUターン。現在は市街地の会社へ毎日山道1時間通勤中。最近釣りを始めた釣り初心者。 好きなことは読書。苦手なものはリコピン、すなわちトマト。最近の悩みは遠山生活がアクティブ過ぎて本が読めないことと、友人からのリコピン摂取の強制。